おはようございます。
もう、冬って感じが少しだけ感じます。
秋がづっと続いてくれ。
やっと包丁買いました。
魚が全然釣れないので、
今までは、三徳包丁でさばいてましたが
サバキズラいです!
刃こぼれしちゃうし。
出刃包丁と柳刃包丁が欲しい。
先日は初めての大漁だったので帰りにイオンに寄ったのですが
在庫切れ。
まあ、しょうがない。
Amazonで購入。あとで気付いたのですが、
カインズに売ってました。
関孫六の出刃包丁と刺身包丁
届きました。
新品っていいですよね。
コレは管理しやすいステンレス製の包丁です。
鋼の包丁は手入れをしないとすぐサビてしまうので
家庭には向きません。
最近はホテルなどでもステンレス製などサビにくいものを使ってます。
異物混入の原因になるからだとか。
和包丁のサイズ感
こんな感じです。
手にフィットするちょうど良い感じです。
出刃包丁は、魚をさばくにはちょうど良いですね。
これ以上大きいと扱いズラいし、小さくてもダメ。
柳刃包丁は、んー。
使ってみたら小さいです。
刺身をひくときは刃を全部使って切るのですが、
この長さだと1回でひききれません。
まあ、家庭用ということで。
切れ味はどう?
切れ味ですが、ステンレスだから?なのかわかりませんが、
あまり切れ味よくないです。
新品なのでそのまま研がずに使いました。
研いだら良くなるかなー。
まあ、安い包丁なので良いとしましょ。
コメント
こんばんは
包丁よりも、、まな板?の方が気になりました。
大きいし、石?
Teriyaki さん
おはようございます‼️
まな板もついでに新調しました😁
石じゃ無いですよ😅